加盟商开店75%成功率,小南国怎么做到的?

企业新闻 | 2020-10-27

LOL赛事竞猜|以餐饮业多变性、品牌竞争差异化、餐饮业多品牌发展为战略趋势,小南国早期在自创品牌慧公馆、南小馆等地,后期引进港台、欧美餐饮品牌,特别是米芝莲超过350家,加盟开店成功率约高75% 说说小南国集团副总裁孙勇怎么说的吧。 以下内容被整理成小南国集团副社长孙勇在饮食工匠故事会上的演说内容。

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1、中国饮食发展轨迹:分为三个10孙勇专业从事饮食,百胜达成8年,真正努力达成副总裁10年,近几年在上海小南国饮食集团达成了副总裁。 他饮食的发展阶段分为三个部分,每一部分以十年为一个阶段。 十年从1987年开始。 在那之前中国的餐饮业不受人尊敬。

饮食的大部分是自营店。 直到1987年肯德基转移到中国,西餐的转移对中国饮食品牌的连锁发展起到了非常重要的促进作用。 许多优秀的饮食品牌于1987年问世,改革开放30年走向今天的中国经济,面临着非常大的挑战,从饮食发展30年到今天面临着某种程度上非常大的挑战。 这十年安静、权利、核电站生长、相互障碍少,根据自己的想法,市场竞争对手少,顾客自由选择少,消费者逐渐开始了解饮食行业。

第二个十年是饮食蓬勃的成长时期,这十年间诞生了新生代企业,现在熟悉的休闲娱乐重饮食大牌都在这个年代问世,许多休闲娱乐饮食的中坚力量都是在这个时代一起长大的。 接下来的十年迫在眉睫,整个森林繁茂,更多的品牌转向为这个领域提供投资、竞争、服务的消费者,市场整体状况是窒息死亡的过程,现在整个餐饮行业,现在的状况是生活艰苦,接下来的十年竞争足够白热化, 2、多品牌之路仍有75%加盟成功率的小南国多年做单一品牌。

他的品牌名是上海小南国。 在品牌名称前加上城市名称,让他享受了一些情况。 2013年12月,中国餐饮业再次发生大事有8项规定,政府消费和与政府相关的消费突然被切断,整个饮食进入十分之一的调整期,可以说是供求关系的大强盗。

从2013年到现在,许多大型饮食破产了。 因为供求关系的紧张变化没有调整。

当时,北京有数据显示,4000家1000平方米以上的商务邀请餐厅一年半内大约关门了1800家。 在这种紧张中,小南国也经过了一系列的大调整,2015年全年和2016年小南国汉密尔顿的快速增长受到左右,既不快速增长也不上升。 其子品牌慧公馆是高端商务邀请的品牌,大家指出高端商务邀请,大调整后,每天的认识也不好,2013年以后,很多大餐饮转型为休闲娱乐餐厅,休闲娱乐餐厅正好可以做。

事实相反,供求关系再次切线,慧公馆自最后三年迅速增加了20%以上。 引进的米芝莲品牌实现港式奶茶和小吃,现在米芝莲有数230家,年末不会发展到350家。 孙勇说:“商店的数量不是我们发展的指标。

小南国认为米芝莲品牌的发展是车速制,并不期待它能早日转向。 米芝莲在深圳只有12家店铺。 从南京到9家店铺,还在营业。 车速发展的好处是加盟商的成功率超过75%。

这是他们最重要的管理指标。 南国队只有一个价值观。 通过让加盟者赚钱,关心加盟者的赚钱状况,例如销售额和成本结构。

我们的做法和传统的加盟品牌做法不同。 我们队首先需要在中国的10-12个城市进入直营店。 因为饮食品牌跨越地区发展时的风险非常大。

北京、沈阳、沈阳、石家庄、西安、武汉、广州、深圳等重点城市都是自由选择自己后进行的。 孙勇说。 自己先上的好处是:1.如果这个城市不好,不要让加盟商去。

2 .因为只有自己做了,所以告诉我地区市场的情况,产品结构是如何征收的,加盟商的数量和质量是如何权衡的,所以我们自由选择了品牌商后去开放了。 3 .所有直营店都由总部自己管理,加盟者的选择必须去总部的未完成和审查。 为了做到这一点,品牌商的代价是,选址评委在这个城市花了很多时间和差旅费,了解商圈的状况。

原料供应商必须高于淘宝价格,高于当地市场二级批次的价格,通过触摸加盟商销售材料的价格会比自己购买的价格便宜。 孙勇还说,现在饮食发展的更大特点是,风吹云涌的速度太快,山寨也模仿得太快,我们必须和品牌中心长跑,和山寨长跑。 作为品牌方让加盟者赚钱是维持彼此关系的更好的方法。

3、小南国多品牌发展战略的基础逻辑小南国花了五年时间完成了这些品牌,真正做的是打造品牌平台,品牌平台的发展也是为了服务创业者,创业者更大的亮点是创新力“品牌长板是我们创立的团队的DNA,是天生具备的,是我们企业耐热生存的核心,当然来自于时间溶解和产品的探讨。 短板才是天生具备的,规模大就不会暴露短板,链条的长短版更多,规模大的链条宽度往往不那么优秀的企业。

’解决办法是仔细布置自己的长板。 因为他是获得这个市场的关键,短板需要非常长的时间自己解决问题。 我建议找第三方公司用资源整合的方法补充短板。

古代餐饮企业的发展方式大部分是家族性的发展方式,企业就像人的生命周期一样,成为人的杨家,企业也回到了杨家。 解决问题的方法是从创业者变成创立团队。

从创业到创业团队,要从职业团队发展到创业团队。 就是让你的职业经理成为创业伙伴。 很多创业者只是很多是职业经理。

什么都自己来的话短板多,链条宽。 餐饮企业的发展是建议来自传统企业的互联网化,现在很多餐厅在顾客端被互联网化,但在核心(厨房、生产、库存、ERP等)方面做得太多了。 我建议大家不要拒绝做大。

从大到小都要做小事和精致的事。 品牌必须有力量。

资产必须轻量化。 做大事会让你头疼。

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